养胃猪肚汤的做法
养胃猪肚汤是一道营养丰富、有助于提高胃肠健康的汤品。以下是一种常见的制作方法:
材料:
- 猪肚:1个
- 瘦猪肉:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
做法:
1. 将猪肚用清水冲洗干净,用开水焯水,去除血水和腥味,然后切成薄片备用。
2. 瘦猪肉洗净,切成薄片备用。
3. 锅中加适量水,放入猪肚和瘦猪肉片,加入姜片和葱段,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒,减少腥味,并继续煮沸5分钟。
5. 将火调小,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整,继续煮煮10-15分钟,直到猪肚和瘦猪肉变熟。
6. 最后加入适量的鸡精调味,关火即可。
注意事项:
- 在焯水的过程中要注意用开水烫清洗猪肚,以确保去除腥味。
- 煮沸时要撇去浮沫,以确保汤品干净。
- 菜肴中的调味料如盐、胡椒粉和鸡精可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢,还可以添加其它蔬菜或食材来增加口感和营养。
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