牛肉上色怎么炒好吃又简单
标题:简单又美味的牛肉上色炒法
【功效】
牛肉上色炒法可以让牛肉更加美味诱人,富含蛋白质,有助于增强体力和提供营养。
【材料】
- 牛肉:300克(切成均匀的薄片)
- 大葱:1根(切成葱花)
- 生姜:适量(切成细末)
- 大蒜:2瓣(切成蒜末)
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将切好的牛肉放入碗中,加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和花椒粉腌制15分钟,使其入味。
2. 在炒锅中加入适量食用油,放入切成细末的生姜和蒜末,用小火煸炒出香味。
3. 将腌制好的牛肉均匀放入锅中,用中火快速翻炒,直至变色。
4. 加入切成葱花的大葱,继续炒匀。
5. 倒入适量的酱油,调整口味,继续翻炒至牛肉上色均匀。
6. 关火前,加入少许料酒,快速翻炒均匀。
7. 将炒好的牛肉上色装盘,即可食用。
【注意事项】
1. 在腌制牛肉时,可以根据个人口味调整酱油的用量。
2. 炒牛肉时要掌握好火候,避免过早翻炒导致牛肉变老。
3. 若牛肉较老,可用一小勺淀粉和少许水拌匀后,加入炒锅中炒匀,使牛肉更加嫩滑。
4. 可根据个人偏好加入适量辣椒或其他调料增加口感。
通过上述简单的步骤,你可以轻松地炒出美味又上色的牛肉,为家人和朋友带来丰富的口感。记住注意事项,让你的炒牛肉更加美味可口。享受这道简单的菜肴吧!
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