简单又好吃的烤箱蛋糕

功效：烤箱蛋糕是一种简单又好吃的甜点，可以满足人们的甜品需求。它松软细腻，口感丰富，给人带来愉悦的味觉享受。同时，蛋糕中的面粉、鸡蛋和牛奶等成分含有丰富的营养，对身体健康也有一定的益处。

材料：
- 面粉：200克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：100毫升
- 牛油：100克
- 发酵粉：1茶匙
- 香草精：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 准备一个大碗，将牛油放入微波炉中加热，使其融化。待稍微冷却后，加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直至糖溶解。
2. 分别打破鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄加入牛油糖溶液中，继续搅拌均匀。
3. 在蛋黄糖溶液中加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 取另一个大碗，将面粉、发酵粉和盐一起筛入碗中。
5. 将蛋白放入一个干净无油的容器中，用搅拌器将蛋白打发至湿性发泡。
6. 将蛋黄糖溶液倒入面粉碗中，用橡皮刀轻轻搅拌均匀，不要搅拌过度。
7. 将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用拍打的方式轻轻搅拌均匀。
8. 预热烤箱至180摄氏度。
9. 将面糊倒入已经抹油的烤盘中，轻轻震动几次让气泡尽量排除。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25至30分钟，至蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无粘连即可。
11. 将烤好的蛋糕取出，待稍微冷却后，可进行装饰，切块后即可食用。

注意事项：
1. 烤箱温度和时间需根据个人烤箱的特性进行调整，确保蛋糕烤制均匀。
2. 面糊的搅拌要轻柔，避免过度搅拌导致蛋糕过于致密。
3. 烤制过程中不要频繁开启烤箱门，以免影响蛋糕发酵。
4. 在蛋白打发时，容器要干净无油，以便打发出丰富的气泡。

现在，你可以享受自制的美味烤箱蛋糕啦！享受烘焙的乐趣，与亲朋好友一同分享甜蜜时刻。