粤菜怎样做水鱼好吃又简单
功效:
水鱼富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对于增强身体的免疫力、促进骨骼生长和保护皮肤健康都有很好的功效。而以粤菜方式烹饪的水鱼,不仅口感鲜美,还能让食欲大开。
材料:
- 水鱼:一尾(约500克)
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
- 生抽:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将水鱼洗净,切成适当大小的块。
2. 在鱼块上撒上一些盐和料酒,腌制15分钟,使鱼肉更加鲜嫩。
3. 在炒锅中加热适量的食用油,将姜末和蒜末炒香。
4. 将腌制好的鱼块放入炒锅中,用大火快速煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,再放入葱段,用小火煮约5分钟,让鱼块入味。
6. 加入适量的生抽、酱油和白胡椒粉,继续小火慢煮10分钟,让鱼块更加入味。
7. 最后加入鸡精调味,再煮1分钟即可关火。
注意事项:
1. 在腌制的过程中,可以轻轻搅拌鱼块,以确保每块鱼都均匀入味。
2. 煎鱼块时,可以适量地加热油,以便使鱼块外焦内嫩。
3. 炖煮时,需要用小火慢慢煮至入味,这样可以更好地保持鱼肉的鲜嫩口感。
以上就是制作粤菜水鱼的简单步骤和注意事项。按照这个方法烹饪出来的水鱼会又好吃又美味,不仅适合家庭日常用餐,也可以拿来招待客人。希望大家能够尝试制作,享受美食带来的快乐!
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