怎么蒸红薯羹好吃又简单
功效:
红薯羹是一道传统的暖胃补身的汤羹。红薯富含膳食纤维、维生素C和维生素E,能够增强免疫力、促进消化、滋补肠胃。此外,红薯还含有丰富的抗氧化物质,具有抗衰老和预防慢性疾病的作用。制作红薯羹简单易行,口感醇香,既美味又营养。
材料:
- 红薯:500克
- 糯米粉:100克
- 冰糖:适量
- 清水:适量
- 龙眼干:适量(可根据个人口味增减)
做法步骤:
1. 将红薯削去皮,切成小块备用。
2. 锅内加入适量清水,将红薯块放入锅中,盖上锅盖,用中小火煮熟至红薯软烂。
3. 将糯米粉加入适量清水中调成糊状备用。
4. 煮熟的红薯用铲子压碎,将红薯泥煮沸,加入龙眼干。
5. 将调好的糯米粉糊慢慢倒入红薯泥中,不停搅拌,煮至糯米粉熟透,汤羹呈浓稠状。
6. 最后,根据个人口味加入适量冰糖,煮至冰糖融化即可关火。
注意事项:
1. 在煮红薯时,选择红薯肉质细腻、颜色鲜亮的红薯,口感更好。
2. 煮红薯时要用中小火,以免红薯煮烂过头,影响口感。
3. 在加入龙眼干之前,可以根据个人口味选择是否加入其他干果类,如红枣、莲子等。
4. 糯米粉糊的浓稠程度可以根据个人口感进行调整,喜欢稠一些的可以多添加糯米粉。
5. 冰糖的使用量可以根据个人口味调整,如果喜欢更甜一些,可以多加些冰糖。
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