关于菜肴的知识

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白灼芦笋做法大全一道美味的菜肴

1、取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。2、烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。3、锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。4、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物...
用莲藕可以做成哪些美味菜肴

现在是莲藕大量上市的季节，因此，这个时候最适合吃莲藕了。莲藕的做法有很多，你可以根据自己的喜好来挑选莲藕的家常菜谱。下面我就教你几种莲藕的简单做法。方法/步骤1红烧素小排简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感...
高颜值减脂菜肴五彩山药减脂菜肴五彩山药做法分享

1、用料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末2、调料：盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。3、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。4、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。5、山药改刀切成和其他配菜...
花甲的做法六步完成菜肴

1、先把花甲用清水洗干净。2、加入一勺子盐和少量油浸泡半小时，让花甲吐出沙子。3、烧水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都张开。4、热锅，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。5、倒入焯好水的花甲，加入适量的料酒一起炒片刻，然...
醋溜苜蓿做法图解一道美味的菜肴

1、五花肉洗净切片放在容器里放一点水淀粉；2、倒料酒拌匀；黄瓜洗净切片；3、炒鸡蛋；木耳泡好洗净；4、葱炝锅倒五花肉煸炒八分熟；5、把黄瓜木耳鸡蛋都到锅里煸炒；6、倒醋煸炒；煸炒均匀出锅装盘。...
水煮肉片是一个常见的菜肴水煮肉片怎样做

1、准备用料：瘦肉100克、豆芽200克、豆皮1张、郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油3勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量。...
葱爆海参的做法自己亲自下厨做一道美味菜肴吧

1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净2、放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻3、大葱，生姜和蒜切好4、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味5、加入大葱煸炒到被油浸润6、加入海参7、加...
宋朝都有什么菜肴

宋朝是中国历史上一个重要的朝代，其菜肴丰富多样，呈现出独特的特点。宋朝菜肴以山珍海味为主，注重色、香、味、形的完美结合，体现了时代特色和地域风情。以下是关于宋朝菜肴的一些介绍。首先，宋朝时期，烹饪技术有了长足的发...
西红柿好吃的菜介绍西红柿做的五款菜肴

1、番茄豆腐番茄豆腐，是一道有名的浙江菜，这道用素菜做成的美食，吃起来绝对不比吃肉差。它的做法也很简单，先把豆腐，番茄切块，葱姜切碎备用，接着开始锅里放油炒番茄，等番茄炒的有点烂，然后把豆腐放进去一起烧，最后加盐，味精等调...
如何做胶州大白菜？三步做出美味菜肴

1、将白菜洗净，切成丝条状（注意不能太细，太细影响口感，而且出锅时有一种蔫不拉几的感觉。让人没有食欲。），豆腐切块，将准备好的粉条劈成一段一段，一条一条的形状。备用。2、倒入少量的油，油开后，喜欢吃肉的朋友，也可以加一点肉进...
做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色适合煮深色菜肴的酱油推荐

1、做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择老抽来上色。2、做红烧肉等深色菜肴时用老抽上色。老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，用特殊的工艺制成的浓色酱油，老抽适合做红烧肉等深色菜肴时上色。...
家常菜有哪些这些简单又好吃的菜肴一定要知道

大家都知道，我们每日所吃的菜肴都不能离开家常菜。之所以被称做家常菜，是因为它不仅普遍而且还好做。因此，以下这些好吃又容易做的家常菜一定要知道。所谓家常菜，就是普通家庭每日所食用的菜肴，这些菜肴以简单好做而出名。...
小虾怎么吃虾米菜肴六道分享

1、紫菜蛋汤。做法：洗好海米，紫菜。首先，锅里放油，油热后，放虾海米干炒香，然后放入紫菜，打入鸡蛋。再放米加少许调味品，像酱油，味精，鸡精即可。2、干海米炒饭。材料：大米饭，最好是隔顿的，泡过的干海米，2个鸡蛋。配料：西红柿、绿青椒...
45种好吃又简单的菜肴

45种好吃又简单的菜肴1.番茄炒蛋功效：丰富的维生素和蛋白质，健康又营养。材料：番茄3个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量，油适量。做法步骤：1)将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。2)热锅加油，加入葱姜煸炒。3)加入番茄炒至变软，放入鸡蛋翻炒均...
怎么做美味的菜肴茄汁焖大虾做法

1、做菜是需要用心的，不仅要有齐全的材料，还要融入自己的心思。例如你为自己最爱的人做，你肯定会用心做，细心的研究怎样做味道会更好，做出的东西自然也会特别好吃，因为菜里会融入你对那个人的爱，所以会更好吃。做菜时不是只...
黄焖鸡酱料配方表分享学会美味菜肴从这做起

1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。2、步骤：全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。最后变地...
适合吃米饭的下饭菜这里介绍五道好吃的菜肴

1、尖椒肉丝。做好之后的尖椒肉丝，瘦肉里面带着一丝辣味，这个时候再吃上几口米饭，实在绝配非常过瘾。2、鱼香茄子。这绝对是一款非常适合下饭的美味菜谱。虽然说鱼香茄子的油水相对浓郁一些，但是用来配饭实在是绝配，基本上...
炒菜鲜香的技巧这些烹饪小技巧可以让菜肴更好吃

1、开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。2、炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜...
好吃又简单的肉类菜肴

好吃又简单的肉类菜肴：蒜香炒肉功效：丰富的蛋白质和维生素B群有助于增强肌肉力量和提供能量。蒜香味道浓郁，带来健康的抗氧化和抗菌作用。材料：-300克猪肉（瘦肉或里脊肉）-4瓣大蒜-2颗青葱-2勺生抽-1勺料酒-适量盐和胡椒粉-...
传统年夜饭12道菜谱这些菜肴你都会做吗

1、五谷丰登。原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。制作过程。（1）将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。（2）各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用。（3）锅...
鲍汁菌菇煲的做法几个简单步骤做出美味菜肴

1、材料：杏鲍菇2个，香菇4个，白灵菇适量，鲍鱼汁适量，生抽适量。2、做法：杏鲍菇切条状，白灵菇切条状，香菇切块，洗净备用。将上面菌菇分别用开水焯一下，捞出备用。准备砂锅，倒入适量油加热，倒入上面菌菇。适当地进行翻滚之后，加入鲍鱼...
菜肴中的玉兰片是什么东西做的

玉兰片是一种由玉兰花骨朵制成的菜肴。玉兰花是一种常见的花卉，其花骨朵中的花蕊和花瓣都可以食用。玉兰片通常是将玉兰花骨朵去除外层花瓣后，用盐水或清水煮熟，再用特殊的方法晾干制成的。制作完成的玉兰片呈淡黄色或乳...
做芋泥最简单的方法芋泥是哪里的菜肴呢

1、原料：芋头640克，糖320克，猪油或植物油160克，葱3条，水1/2杯。2、步骤：芋头切1厘米厚，隔水蒸20分钟，趁热压芋茸。烧热猪油或植物油，将葱炸香，去葱渣。放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。芋泥盛放碗中，隔水蒸至热透即成。3...
赞美菜肴的诗句美食诗句

1、酒伴来相命，开尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相寻/晚春》2、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、酿泉为酒，泉香而酒洌；——欧阳修《醉翁亭记》4、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。——陆游...
既简单又好吃的美食美味的菜肴介绍

1、白切鸡做法：准备鸡1只约1000g，生抽100ml，米酒100ml，白糖50g，生姜，蒜头。姜片和蒜头铺在电饭锅内，清洗干净沥干水分的鸡放在上面，倒进白糖、米酒、生抽，按下煮饭键，煮10分钟，鸡翻面后再煮10分钟，鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血...