烤鴨湯怎麼燉好喝湯 烤鴨湯的烹飪方法
1、食材:烤鴨架子1副、老玉米1根、胡蘿蔔1根、陳皮、帶皮老薑、鹽。
2、把鴨架子用手掰成幾大塊。尾部去掉不要,因那裏油過多,而且很腥。
3、陳皮用清水洗淨,煮鴨湯時放入。
4、胡蘿蔔洗淨去皮,用刀切成滾切塊;玉米剁成幾節,再切成塊狀。
5、鍋中放入撕好的鴨塊,放入老薑片、陳皮,放入清水與肉持平即可。
6、開大火燒開,然後轉為中小火,慢燉,記得把浮沫撇出去。
7、開鍋後煮大約15分鐘後,把胡蘿蔔塊倒入鍋中,胡蘿蔔煮到快熟時,再把老玉米放入鍋中。
8、鴨湯煮至濃稠時,可放入少許鹽來調味。鹽一定要少放。
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