烏雞燉什麼湯好喝 燉烏雞湯的做法
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1、食材:茶樹菇適量,枸杞適量,烏雞半隻,鹽適量,姜適量,胡椒粉適量,油適量。
2、將買回來的烏雞,用清水清洗乾淨,切塊。
3、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗乾淨,把薑切片。
4、在鍋中加入適量的清水,開火至煮沸,把雞塊倒入鍋中,煮5分鐘左右,撈起瀝乾。
5、為了讓烏雞湯更加香濃,可以在炒鍋中加入少量的油,待油温達到7分熱後,把雞塊倒入鍋中翻炒幾下,放入少量的鹽繼續翻炒,待炒出香味後,倒入適量的清水,直到煮沸。
6、煮沸後,將其倒入砂鍋裏面,把薑片也放入鍋中,蓋上蓋,開大火燉1個小時。
7、時間到後,加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽,煮30分鐘。
8、時間到後,可以放適量的胡椒粉,能使雞湯更加香濃。
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