烏雞湯燉什麼好吃又營養 烏雞湯做法
1、和花旗參、紅棗、枸杞一起燉,會更有營養。一般準備一個烏雞,把它洗乾淨,放入鍋裏煮,再加些清水。大火煮開後轉小火,大概煲一個小時就可以了,再加點調味料,就能喝了。還可以加一些桂圓和生薑,喝起來非常甜,但在做的時候,一定要注意,一次就要放足夠的水,不要燒乾了再繼續放,會影響它的口感,營養也沒那麼好。在做的時候,如果加紅棗,最好去掉它裏面的核,很容易上火,吃多了對身體不好。
2、還可以加一些料酒和玉米,其它一些配料,可以讓口味更好,營養更均衡。但做的時候,最好用砂鍋煮。大火煮開後,用小火燉一個半小時,不要燉太久,很容易燒乾水分。
3、還可以和山藥一起燉。首先,洗乾淨雞肉的污血,配料和雞一起放進去。在燉的時候,不要提前放鹽,準備喝之前,再加鹽。還可以和栗子一起燉,能去寒,對身體寒冷的人是特別好的。洗乾淨,切好後,用開水焯一下水,用花椒去腥。如果不想吃起來太油,可以去掉皮再煮。
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