花生煲豬腳步驟 怎麼做花生煲豬腳
1、食材:豬蹄兩隻、花生適量、姜適量、葱適量、八角適量、冰糖適量、料酒適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量。
2、新鮮的豬蹄,最好不要買凍的。
3、配有葱姜、香葉、八角、桂皮、花椒、冰糖。
4、把豬蹄給統統為二,再砍成大小平均的塊。
5、把豬蹄下入鍋中,放入水、料酒,大火煮。把水給煮開三分鐘,血水煮出來。
6、再撈出來放到盆中,用冷水沖洗潔淨。
7、鍋中參加一點的水,下入幾塊的冰糖,開小火熬糖色熬到顏色變深紅棗色。
8、把豬蹄下入鍋中翻炒。再往鍋中參加水,水要沒過豬蹄。
9、放入葱姜、八角、桂皮、香葉、花椒調料。再放點鹽調好味,大火煮開轉小火燜40分鐘。
10、蓋上鍋蓋燜,再把花生下入鍋中,翻平均。再蓋上鍋蓋小火煮到湯汁變少。
11、最後大火收汁就能夠出鍋裝盤了。
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