雞胸土豆做法大全 雞胸土豆的烹飪方法
1、雞胸燉土豆
材料:雞胸肉半塊、土豆2個、紅椒1個、香葱、姜、蒜、冰糖、料酒、鹽、老抽、黑胡椒粉。
做法:雞胸肉切成1釐米見方的塊。土豆、紅椒切塊,香葱切段,蒜薑切片備用。炒鍋燒熱,加入蒜片薑片爆香。放入雞肉塊翻炒幾個,烹入料酒。加入冰糖,老抽炒至雞肉變色。添入開水,放入土豆塊,燒10--15分鐘至土豆軟爛,加鹽適量。加入黑胡椒粉,煮至湯水粘稠。放進紅椒塊,翻炒幾下。最後放入香葱段,即可出鍋。
2、雞脯肉土豆色拉
材料:土豆1000克,菜湯適量,醋3湯匙,咖喱醬1茶匙,雞脯肉400克,紅扁豆100克,生菜100克,黃瓜250克,香菜末1湯匙,牛奶100毫升。
做法:土豆洗淨,放入大鍋,加水沒過土豆的一半,煮沸,低温加蓋再煮20分鐘。潷去熱水,放入冷水,然後瀝乾、冷卻。接着剝皮,切片,裝盤。土豆的加工方法見準備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。雞脯肉洗淨,在熱油中每面各煎4分鐘,調味後,盛出切片。扁豆在沸鹽水中煮5分鐘後盛出冷卻。黃瓜洗淨切條。將所有材料和土豆混合,加牛奶和醋攪拌,放在生菜上,調味即可。
3、雞脯肉燒土豆
主料:土豆一個、雞胸脯肉半塊、香菜一棵。輔料:鹽少許、蠔油適量、雞精少許、生抽適量、香油適量。
做法:雞胸脯肉切小薄塊,用生抽和蠔油醃10分鐘。油鍋先炒雞肉至變色,加入土豆塊同炒,放一點水,加入鹽,調小火,至土豆熟爛,收汁,調味,撒香菜碎,滴麻油。
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