酸醋鴨翅怎麼做 怎麼做酸醋鴨翅
1、鴨翅半斤,鴨腳半斤,甘草一克,八角一克,花椒一克,玉桂一支,香葉一克,鮮辣椒3個,蒜一個,姜一塊。
2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨,加入適量的鹽,雞精,糖,酒,生抽,少許老抽,和姜一起拌勻,醃半個小時待用。
3、打一盤水加入香料,把醃好的材料放進去,大火煮開然後小火煮着個小時關火。
4、把煮好的鴨翅撈起來,準備一盤冰水,把鴨翅放到冰水泡十分鐘,這樣出來的鴨翅就比較爽口脆。
5、把泡好的鴨翅從冰水撈起瀝乾水,然後再加入蒜,鹽,雞精,糖,白醋,生抽,和辣椒加進去拌好,然後放到冰箱泡一到兩天就可以食用了。
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