虎皮蛋糕簡單製作 做虎皮蛋糕的方法
經驗1.95W
1、食材:雞蛋、糖、玉米油、麪粉,做虎皮卷,打發虎皮糊,充分打發,顏色變白,體積增多,變粘稠狀態。
2、將和好的虎皮糊倒入鋪紙的烤盤裏抹平,放入預熱好的烤箱裏中層、上下火、200度、五分鐘,注意觀察,烤到表面金黃色及時取出。
3、將烤好的虎皮蛋糕取出,周圍的紙趁熱撕開,將蛋糕金黃色的那面鋪在虎皮蛋糕上,塗上一層厚厚的淡奶油,蛋糕要比虎皮蛋糕小,蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm,在捲起的一端切一刀。
4、用擀麪杖協助蛋糕捲起來,放入冰箱冷藏30分鐘,讓蛋糕卷定形,完成後拿出並打開錫紙,把兩邊不規則的毛糙邊角切掉即可。
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