小河蝦湯的做法
小河蝦湯是一道以河蝦為主要食材的湯品,口感鮮美,適合夏季食用。以下是小河蝦湯的做法:
材料:
1. 小河蝦:適量
2. 姜蒜:適量
3. 青葱:適量
4. 紅椒:適量
5. 葱姜水:適量
6. 玉米澱粉:適量
7. 生抽:適量
8. 料酒:適量
9. 雞精:適量
10. 鹽:適量
11. 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將小河蝦過水焯燙,去除沙腥味,備用。
2. 鍋中倒入適量的葱姜水,加入姜蒜片、青葱段和紅椒粒,略炒出香味。
3. 加入適量的清水,煮開後放入焯燙過的小河蝦,煮5分鐘。
4. 在鍋中加入適量的生抽和料酒,調至小火煮10分鐘,湯汁變濃稠。
5. 在煮河蝦的同時,取一碗加入適量的玉米澱粉,並加入適量的水攪拌均勻,製作成澱粉水備用。
6. 將澱粉水緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌均勻,使湯汁變得更加濃稠。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續燉煮5分鐘,攪拌均勻後即可出鍋。
8. 將燉好的小河蝦湯倒入湯碗中,撒上適量的雞精和青葱末作為裝飾。
小河蝦湯熱氣騰騰,鮮香可口,可以搭配米飯或者麪條一起食用,營養又美味。
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