清燉排骨湯的做法 最正宗的做法
清燉排骨湯是一道家常湯品,以清淡的口感和鮮美的排骨味道而聞名。以下是最正宗的清燉排骨湯的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 姜:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨後,用刀颳去表面的血水和雜質。
2. 鍋中注入適量清水,放入排骨,加入料酒和薑片。
3. 大火將水煮沸後,撇去浮沫。然後改用小火慢燉。
4. 燉煮約1小時,期間需不斷撇去浮沫。
5. 加入適量鹽,繼續慢燉30分鐘至1小時,直到排骨燉爛入味即可。
6. 將湯汁倒入碗中,撒上葱花或香菜作為裝飾。
提示:
- 在燉煮過程中,可以適量加入清水,保持湯汁的濃稠度。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整,如果希望口感更軟爛,可以延長燉煮時間。
- 清燉排骨湯非常適合搭配米飯或麪條食用,營養豐富又美味可口。
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