粉葛根和紫葛根的區別 粉葛根和紫葛根的區別介紹
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1、屬性不同:紫葛根為野葛的乾燥根,而粉葛根是甘葛藤的乾燥根。紫葛根主要有清熱、解飢、透疹和止瀉的效果;粉葛根主要用於生津、止渴、解酒、解毒等作用。
2、生長地不同:紫葛根生長在湖南、河南、廣東、浙江等地,而粉葛根生長在廣西和廣東等地。
3、切面顏色不同:紫葛根切面是黃白色,而粉葛根切面是淡棕色或者黃白色。在口感上紫葛根纖維含量多,略帶甜味,並且比其他葛根要硬一些;粉葛根粉性多,味道甘甜,口感更好一些。
4、紋理不同:紫葛根紋理不明顯,而粉葛根的紋理是同心圓。
標籤:葛根
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