驢肉火燒製作方法 怎麼做驢肉火燒
1、主料:熟驢肉300克、麪粉300克、黃瓜半根、葱1棵、發酵粉3克、蒜香烤肉醬1勺。
2、麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面,排氣揉好,分成大小一致的劑子,按成餅狀。
3、放蒸鍋內蒸熟,約大火10分鐘,在蒸餅的時間同時將葱切碎。
4、鍋內放花生油燒熱,倒入葱花翻炒,倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋。
5、蒸好的餅稍涼後刷一層蒜香烤肉醬,也可以只刷一層油,入烤箱,上下火160度烤15分鐘。
6、熟驢肉切薄片,黃瓜切片。將烤好的火燒橫切開,放一層葱香姜,放驢肉片和黃瓜片,夾好即可。
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