酸豆角太酸了怎麼辦 方法教給你
1、用清水浸洗:將酸豆角放在乾淨的水中,用手抓洗,輕微洗洗後可以嘗一下味道酸味。太酸就繼續換水,直到抓洗至滿意的酸度即可。
2、酸豆角怎麼快速去酸,此外經常遇到的還有就是豆角醃出來很鹹,這樣的話在醃製的時候就需要注意,放鹽的比例,和醃製的時間,下面一起來看看簡單的豆角醃製方法吧。
3、醃製酸豆角很簡單:將豆角洗淨用熱水焯一分鐘即可撈出備用,然後再無油的鍋中燒開適量水、食鹽、花椒水,一起煮約兩分鐘,煮開就是花椒水了,將花椒水取出晾涼備用。最後需要準備一個乾淨的無油的缸子,最好玻璃的,有助於觀察豆角的醃製變化,將豆角和花椒水、適量姜蒜放入密封即可。喜歡辣口味的還可以加適量小辣椒。
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