零食口袋餅做法竅門 怎樣做零食口袋餅好吃
1、酵母粉放入温水中,拌勻後靜置約5分鐘使其溶化,再倒入麪粉中拌勻,再揉成光滑的麪糰,將揉好的麪糰蓋起來,放置於温暖處發酵約2小時,將發酵好的麪糰放在案板上反覆揉壓,充分地揉壓出裏面的空氣。
2、擀成約0.3釐米厚的長方形麪皮,在麪皮上均勻地刷上一層薄油,然後沿長邊捲起來成長條。
3、切成約45克重的小劑子,將小劑子的四個角抓疊在一起,整理成圓球形將收口朝下,按扁,再擀成約0.5釐米厚的牛舌狀餅胚。
4、做好的餅胚用濕紗布蓋起來,再餳20分鐘,平底鍋內刷一層薄油,下入餳好的餅胚。
5、小火,烙黃一面後翻面,烙至兩面金黃中間鼓起熟透後取出。
6、從中間攔腰切開,口袋餅就做好了,中間再裝入自己喜歡的菜即可食用(我放的是鹽菜炒肉末,味道非常棒哦)(根據自己的喜好來放)。
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