小鯉魚怎麼做好吃又簡單 小鯉魚好吃又簡單的做法
1、食材:小鯉魚2條、花生油100克、濕澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。
2、將小鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀。
3、松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗淨,均切成細絲;生薑洗淨,去皮,切成片。
4、鍋內放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒麪、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。
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