燉小魚搭配什麼好吃又簡單
燉小魚搭配什麼好吃又簡單
【功效】小魚含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,燉煮後可以補充營養、滋養肝腎,增強免疫力。同時,小魚還具有清熱解毒、滋陰補腎的功效,適合體質虛弱或病後恢復的人食用。
【材料】
- 小魚:500克
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 鮮湯:適量
- 鹽:適量
- 葱:適量
- 配菜:可根據個人口味加入適量蔬菜,如豆腐、白菜等
【做法步驟】
1. 準備好材料,小魚洗淨備用。
2. 燒一鍋開水,將小魚放入鍋中焯水,除去魚腥味後撈出備用。
3. 鍋中燒熱適量油,放入薑末煸炒出香味。
4. 加入小魚翻炒均勻。
5. 炒制至小魚變色後,倒入適量料酒烹飪片刻。
6. 加入適量鮮湯,水量最好能夠基本淹沒小魚。
7. 加入適量鹽和葱段,調味後改為小火慢燉30分鐘至小魚入味。
8. 根據個人喜好,可以加入適量的配菜進行燉煮,一同燉煮片刻至配菜熟爛即可。
【注意事項】
1. 小魚選用新鮮的品種,清洗乾淨。
2. 燉煮時火候不能太大,以免魚肉煮爛。
3. 配菜的選擇要根據個人口味,可以根據自己喜好添加。
4. 燉煮過程中可適當調整鹽的用量,根據個人口味添加。
5. 燉煮時間不宜過長,以免影響食材口感。
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