牛肉搭配什麼燉好吃又簡單
功效:牛肉富含蛋白質和多種維生素,具有增強體力、滋補補血、強筋健骨的功效。搭配適當的食材燉制,能夠使牛肉的營養更好地被吸收。
材料:
- 牛肉塊:500克
- 洋葱:1個
- 胡蘿蔔:2根
- 香菇:適量
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 清水:適量
做法步驟:
1. 將牛肉塊切成適合燉的大小,放入涼水中浸泡約30分鐘,去除血水和腥味。
2. 洋葱、胡蘿蔔和香菇洗淨切塊備用。
3. 熱鍋加入姜塊,煸炒出香味後加入牛肉塊,翻炒至變色。
4. 加入適量料酒,翻炒均勻後加入清水,水量要稍微多一些,大約能夠淹沒牛肉塊為宜。
5. 將洋葱、胡蘿蔔和香菇塊放入鍋中,加入適量生抽、鹽和白胡椒粉,煮開後轉小火慢燉1.5-2小時,直到牛肉燉爛入味。
6. 最後,根據個人口味可適量加入調料進行調味,如需增加醬香味可以加入適量醬油等。
注意事項:
1. 泡牛肉的時間不宜過長,以免影響口感。
2. 燉牛肉的時間要根據具體火候和牛肉塊的大小而定,可以用筷子輕鬆穿透牛肉塊來判斷是否燉爛。
3. 燉牛肉時火候要適中,小火慢燉可以更好地將牛肉的鮮香味和營養保留下來。
這樣搭配的牛肉燉菜,既簡單易做又美味可口。無論是家庭聚餐還是自己小酌,都是不錯的選擇。同時,牛肉燉菜的營養價值也得到了充分的發揮。希望大家能夠在享受美食的同時,注重健康飲食的均衡搭配。
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