排骨美食簡單又好吃
排骨美食簡單又好吃
功效:
排骨是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食物,具有滋補強筋骨、補腎益氣的功效。經過細緻的烹飪,排骨可以製成多種美食,滿足人們對於美味和營養的需求。
材料:
1. 新鮮排骨500克
2. 姜塊3片
3. 大葱1根
4. 料酒2湯匙
5. 生抽1湯匙
6. 老抽1湯匙
7. 白糖2茶匙
8. 料包(包括八角、香葉等香料)
做法步驟:
1. 將排骨洗淨,用開水燙煮一段時間去除血水和雜質,然後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中燒熱少許油,放入姜塊和葱段炒香。
3. 將煮好的排骨放入鍋中,煎至兩面金黃色。
4. 加入料酒,酒香蒸發後,加入足夠的清水,沒過排骨。
5. 加入生抽、老抽和白糖,調味適中。
6. 放入料包,用鐵勺撈起大葱和姜塊,放入排骨的一側。
7. 轉小火,蓋上鍋蓋慢燉30-40分鐘,直到排骨煮爛入味。
8. 揭開鍋蓋,大火收汁,使排骨表面略帶粘稠的醬汁。
9. 關火,將排骨撈出裝盤,撒上葱花點綴即可。
注意事項:
1. 煮排骨前,先燙煮可以去掉不潔淨物質,讓排骨更美味。
2. 燉煮排骨時,火候要適中,過大的火力容易煮出肉韌勁大。
以上就是製作美味排骨的簡單步驟,排骨煮爛入味,鮮香可口。不僅可以作為正餐的主食,還是下酒菜的絕佳選擇。
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