空氣壓力鍋怎麼做魚好吃 空氣壓力鍋如何做魚好吃

1、原料：鯽魚若干條、葱、姜、辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等適量。

2、將葱切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。

3、將鯽魚均勻的碼放在高壓鍋裏。

4、根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。先將辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。

5、將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。

6、待鍋冷卻到一定程度後，打開鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要幹鍋。

7、收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中即可。