油條的家庭做法 家庭油條的做法
1、食材:麪粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油 20克。
2、麪粉300克,鹽3克,酵母3克,蘇打粉2克,雞蛋1顆;
3、把雞蛋充分的混合均勻後再加水150克,攪拌成絮狀後加食用油20克;
4、上手揉麪,基本的揉成一個麪糰兒後先醒發10分鐘;
5、在砧板上鋪上一大張保鮮膜,把麪糰放上去後上下對摺包起來,用手輕輕的把麪糰拍開左右兩邊封起來後放冰箱低温發酵一個晚上;
6、第二天把麪糰取出來 讓它稍微的回一下温;
7、砧板上撒點麪粉防粘,把這個麪糰拉長一些,整理後再切面;
8、表面刷點水,兩根對摺,用筷子從中間壓一下,兩頭捏緊;鍋中多倒一些油;
9、輕輕的把麪條拉長一些後下鍋,油條几秒就飄起來了;
10、注意翻面,炸至兩面金黃即可。
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