芋頭排骨粥的做法 芋頭排骨粥的做法介紹

1、材料：芋頭3兩，排骨2兩，蝦米37公克，大骨高湯1碗，白粥1碗，紅葱酥37公克，香菜少許，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4小匙。

2、芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。

3、取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。

4、取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。

5、將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。

6、起鍋盛入容器時，再撒入紅葱酥、香菜即可。