泡蘿蔔怎麼做好吃 怎麼做泡蘿蔔好吃
1、準備白蘿蔔1000克、泡椒200g、白糖20g、冰糖40克、花椒2g、姜一塊、蒜苗3根、鹽5~6克、白醋100克、紅蘿蔔兩個(小)、開水300克。
2、準備好食材,花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。
3、蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。
4、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍,用瀝水篩瀝乾,不用攥。
5、把瀝乾水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行,依次放入所有的材料,泡椒跟泡椒水一起,放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。
6、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片,如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了!
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