牛肉酸辣湯的做法

牛肉酸辣湯是一道經典的四川菜，口味醇厚辣鮮，下面是一種簡單的牛肉酸辣湯的做法：

所需食材：
- 牛肉片：150克
- 豆腐：200克
- 黃豆芽：100克
- 雞蛋：2個
- 青蒜：適量
- 酸菜：適量
- 辣椒粉：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量

做法步驟：
1. 準備好所有食材，牛肉切成薄片，豆腐切成小塊，黃豆芽焯水備用，青蒜和酸菜切碎備用。
2. 準備一個大鍋，將水燒開，加入豆腐塊和黃豆芽焯水，焯熟後撈出備用。
3. 鍋中留有適量的水，加入酸菜和青蒜，煮開後加入適量的醬油調味。
4. 水開後加入牛肉片煮熟，然後加入豆腐塊和黃豆芽，煮一會兒使其熱透。
5. 打散雞蛋，將雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪動一下。
6. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味，再加入適量的醋和辣椒粉，根據個人口味調整辣度和酸味。
7. 最後撒上香菜末，即可關火，裝盤享用。

以上就是牛肉酸辣湯的簡單做法，你可以根據個人口味調整食材和調料的用量，讓它變得更加符合自己的口味。祝你做菜成功，享受美食！