芋頭大骨湯的做法
芋頭大骨湯是一道以芋頭和豬骨為主要材料的湯品,口感鮮美,營養豐富。以下是芋頭大骨湯的製作方法:
所需材料:
- 芋頭:500克
- 豬骨:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 準備工作:將芋頭去皮,切塊備用。豬骨用熱水沖洗乾淨,焯水煮沸後撈出備用。薑片備用。
2. 煲湯:將豬骨放入湯鍋中,加入適量的水,加入料酒煮沸。撇去浮沫,加入薑片,調小火燉煮2個小時,煮至豬骨出香味。
3. 加入芋頭:將芋頭塊加入煲湯中,繼續燉煮20-30分鐘,直到芋頭變軟爛。
4. 調味:根據個人口味,加入適量的鹽調味。
5. 撈出薑片,即可食用。
温馨提示:煲湯的時間可以根據個人口感進行調整,如果希望骨湯口感更濃郁,可以燉煮更長時間。此外,為了提高芋頭的味道和口感,可以在芋頭加入煲湯的最後幾分鐘加入適量的生抽或雞精提升風味。
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