紅油耳片怎麼做好吃 紅油耳片做法分享
1、食材:豬耳朵一隻、生薑適量、葱適量、大蒜適量、料酒適量、糖適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、花椒油適量、橄欖油適量、紅油適量、芝麻油適量
2、新鮮豬耳朵一隻,將毛拔乾淨,耳根折皺處用刀切開。
3、鐵鍋燒熱、將豬耳朵放鍋裏烙。
4、烙至一邊焦黃,這樣可以去掉豬耳上的味道,再烙另一邊。
5、然後鍋裏放水將豬耳稍泡下清洗。清洗乾淨的豬耳朵。
6、鍋裏放水,下入豬耳朵再加入料酒、生薑煮20分鐘。
7、蓋上鍋蓋,大火煮開後改用小火煮。20分鐘時間到,豬耳已煮熟。
8、將豬耳朵切薄片,將葱切段、大蒜拍碎、生薑切片待用。
9、將上述調料放入碗裏(大蒜、糖、味精、鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、紅油、橄欖油,葱暫時不放)。
10、拌勻後再加入葱段。裝盤即可。
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