尖椒炒河蚌做法竅門 如何做尖椒炒河蚌
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1、河蚌(河蚌肉)350克、尖椒150克、生薑15克、色拉油20克、鹽適量、大蒜頭一整個、白酒5克。
2、步驟:把洗淨的河蚌肉邊上的那個硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。
3、河蚌肉切成塊,辣椒切斜塊、生薑切絲、大蒜去皮拍扁。
4、河蚌肉放入鍋中,開火翻炒,然後會慢慢的出水。
5、河蚌肉的水炒幹,放入生薑絲、大蒜翻炒片刻,再放入辣椒、色拉油繼續翻炒。
6、放入適量的鹽調味,再放一點酒去去腥味,也可以放幾片紫蘇葉去腥即可。
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