河蚌的家常做法大全 河蚌怎麼做才好吃
1、做法一:準備用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉絲、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、薑片。河蚌起肉洗乾淨;剁完切小塊;用鹽抓洗兩三次,最後一次加入薑片,料酒,胡椒粉,去去泥腥味;蒜蓉下油鍋翻炒出香味,然後放醬油,糖,蠔油調味;粉絲提前浸泡,浸軟後鋪在碟底;河蚌肉鋪在粉絲上面,然後再鋪上蒜蓉醬,水開後,蒸大約十分鐘;最後撒上葱花,榨菜,澆熱油即可。
2、做法二:準備用料。臘肉、河蚌、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、辣椒、小米辣、鹽。河蚌清洗乾淨,鍋中加少量水,放入河蚌,水開後,河蚌開口就撈出;河蚌去殼,河蚌肉去內臟清洗乾淨;清洗乾淨後切成絲備用;臘肉洗淨切成片,鍋中加水,放切好的臘肉水開後煮大約10分鐘撈出;好後的臘肉撈出備用;葱姜切絲,辣椒、小米辣切絲、蒜切片;鍋中加油,放花椒八角炒出香味,放入臘肉,炒至臘肉出油;臘肉出油後,倒入河蚌肉;河蚌加熱後會出水,待水乾後,放入生抽、老抽、耗油,接着倒入辣椒、小米辣繼續煸炒,最後放鹽和蒜片;收幹汁後裝盤即可。
3、做法三:準備用料。青椒、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、紫蘇。將河蚌肉洗淨,放鹽一起洗,洗數次,直到水清;將河蚌肉放鹽、料酒醃製15分鐘;把鍋燒熱,放入河蚌肉翻炒;河蚌肉會有水出,待河蚌肉轉色,將水倒出,將河蚌肉盛出來;鍋裏下茶油,煎香,放入河蚌肉翻炒數下;放姜,蒜,辣椒繼續翻炒幾下;放鹽,繼續翻炒幾下;放一點點水,收汁後,下紫蘇,翻炒兩下,鮮嫩可口的河蚌肉就出鍋了。
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大門口養什麼花最旺
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屬龍養什麼植物轉運最旺
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院子擺什麼最旺財最好運
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客廳什麼格局最旺財
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