涼拌芝麻葉的做法 涼拌芝麻葉怎麼做
經驗3.05W
1、主料:鮮芝麻葉500克。
2、輔料:大蒜5克、鹽1克、生抽5克、陳醋5克、雞精1克、香油10克。
3、芝麻葉洗淨,放入開水中蓋蓋,煮10分鐘左右,這樣可以去掉大部分的苦味(曬好的芝麻葉苦不苦,所以,煮的時候一定不能縮短時間)。
4、煮好的芝麻葉撈出過涼幾次,攥幹水份(這樣一團一團的,吃不完的可以裝入保鮮袋密封,冷凍保存,也可以曬乾,做成乾菜,留着冬天吃)。
5、芝麻葉抖散放入大碗內,放入搗好的蒜泥、鹽、生抽。
6、放入雞精、陳醋、香油拌勻即可。
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