龍利魚煲湯的做法
龍利魚煲湯是一道非常美味的湯品,下面是簡單的做法:
所需材料:
1. 龍利魚 1尾
2. 姜塊 3片
3. 葱段 2根
4. 香菜適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
步驟:
1. 龍利魚去鱗、去鰓,將魚肚腔清洗乾淨,並擦乾水分備用。
2. 燒一鍋水,將姜塊和葱段放入水中,煮至水開。
3. 將魚放入煮開的水中,加入適量的料酒焯水,約30秒左右即可撈出。
4. 撈出的魚用清水沖洗乾淨,去掉多餘的油腥味。
5. 把魚放入乾淨的鍋中,加入足夠的清水,水量根據個人喜好而定,一般可以蓋過魚身即可。
6. 放入適量的薑片,蓋上鍋蓋,大火煮沸。
7. 煮沸後換小火慢燉,燉煮20分鐘左右。
8. 燉煮過程中可以撇去表面的浮沫,保持湯清澈。
9. 最後加入適量的鹽進行調味,稍微煮沸後即可關火。
10. 可以撒上一些香菜葉作為裝飾,提升口感和香味。
龍利魚煲湯煮制時間不宜過長,以免魚肉過於煮爛影響口感。根據個人口味的不同,還可以加入一些其他的調料,如胡椒粉、蒜末等。
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