巧克力西谷米布丁的做法 巧克力西谷米布丁怎麼做
1、食材:牛奶400g、奶油30g、苦甜巧克力120g、6分發的鮮奶油200g、西谷米60g、吉利丁5g、草莓10克(個人口味酌情增減)、鮮奶油1勺、巧克力大約50克、細砂糖90g
2、牛奶加入砂糖和奶油,如果有香草豆莢,現在也一起加進去,煮開,加入吉利丁,融化後加巧克力,巧克力化開後關火,過篩,在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米攪拌均勻,使西谷米分散開。
3、等温度降到20到30度,也就是冰冰的時候,加入6分發的鮮奶油,拌勻。
4、接着就是裝模了,可以選自己喜歡的小容器,因為不用烤制,所以塑料,陶瓷,金屬的都可以。
5、然後將裝好的布丁放進冰箱冷藏,至少要5個小時,這是已經冰好的。
6、接着就是裝飾了,要用到融化的巧克力,打發的鮮奶油,草莓。
7、將融化的巧克力倒在布丁上,然後輕輕搖晃,使巧克力均勻佈滿表面,凝固。
8、擠上打發的鮮奶油,把草莓放在上面,可以刷些果膠使草莓看起來更漂亮,完成了。
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