香菇板栗燉雞湯的做法 香菇板栗燉雞湯的烹飪方法
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1、主料:雞1只,板栗150克,香菇3朵。調料:鹽、料酒、葱段、薑片。
2、清洗乾淨,用沸水焯一下,從脊背處劈開,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成塊,在沸水中焯5分鐘後,去除血水備用。
3、板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
4、香菇清洗乾淨,切丁備用。
5、在鍋中加入清水,將雞塊及板栗仁、香菇、葱段、薑片、料酒一起放入鍋中,小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
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