鮮香菇燉雞湯的家常做法竅門 鮮香菇燉雞湯的烹飪方法
經驗3.11W
1、食材:土雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。
2、土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨
3、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘。
4、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。
5、這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開後再放入材料,並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。
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