紅薯和紫薯哪個更好 哪個更具有營養
1、都挺好的。紅薯和紫薯的熱量都非常低,是很好的減肥食品,但是相比之下,紫薯的澱粉與含糖量比紅薯低,而在鎂、鋅等微量元素上會更勝一籌。
2、紅薯在北方又被稱為“地瓜,不僅富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有長壽食品之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯有益於心臟,吃紅薯還有抗糖尿病作用,紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品。
3、紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,這些物質被人體吸收以後,不但能抗疲勞抗衰老,還能提高身體免疫力,預防細胞癌變,平時經常食用,可以起到良好的防癌抗癌作用。
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