雪梨肉餅湯的做法大全
雪梨肉餅湯是一道以雪梨和肉餅為主要原料的湯菜,既美味又健康。下面是一份雪梨肉餅湯的做法大全。
材料:
- 豬肉末 200克
- 雪梨 1個
- 香菇 3朵
- 鮮魚漂 1包
- 雞蛋 1個
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 葱段 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 雞蛋清 適量
- 水 適量
步驟:
1. 切好洗淨的雪梨,香菇切片備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入雞蛋、料酒、生薑、葱段、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精攪拌均勻,醃製15分鐘。
3. 高湯中加入適量的水,煮沸後加入雪梨、香菇、淡魚漂煮10分鐘。
4. 將醃製好的肉末攪拌均勻後,用手揉成肉餅。
5. 將肉餅放入鍋中煮熟後撈出備用。
6. 湯中的雪梨和香菇撈出,轉小火,加入適量的鹽、雞精、醬油進行調味。
7. 把撈出的雪梨和香菇放回鍋中,再加入煮好的肉餅,再煮10分鐘。
8. 最後加入雞蛋清,煮1分鐘後轉火關火即可。
温馨小提示:
1. 可以根據個人口味調整鹽和調料的量。
2. 避免煮肉餅時過久,以免肉餅變得太硬。
3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料,如豆腐、青菜等。
好了,以上就是雪梨肉餅湯的做法大全,希望對你有幫助!
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