檸檬酵素的製作方法 檸檬酵素怎麼做
1、用料:檸檬8個、密封罐1個、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食鹽100g。
2、首先清洗檸檬,將檸檬浸泡於鹽水中一個小時。
3、泡好之後,撒下食鹽,用食鹽搓檸檬,把檸檬表皮的蠟搓掉。
4、將搓好的檸檬自然晾乾,準備好粘板刀,檸檬切片,檸檬切好之後去籽。
5、將切好的檸檬鋪見密封罐中。鋪好檸檬之後鋪冰糖。
6、檸檬和冰糖按1:1比例,一層檸檬一層冰糖碼好,大概碼到罐子八九層位置,留下空間一些發酵。
7、倒入白醋,加白醋至檸檬冰糖完全被覆蓋,蓋上蓋子把容器密封好放在乾燥通風處。
8、放置一夜後,底層的檸檬開始晰出水分,這時每天要開蓋放氣,用乾淨的攪拌攪合一下,讓上層檸檬也能沾染到浸出的液體,等冰糖全部融化就可以大力度攪拌,一個月即可兑水稀釋飲用。
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