如何做一間港式茶餐廳 如何開一家港式茶餐廳介紹
1、鋪租,價格取決於所在地段及面積,合同簽訂時間等。並不是好的地段一定有好的營業額,投資者可結合當地消費羣體的飲食偏好考慮。
2、裝修,取決於所需要的檔次和風格,及所用材料等。可結合地址進行定位,符合寬敞明亮的特點。廚房裝修應以衞生為主,結合方便廚師、工作人員操作,便於油煙、污水排放功能考慮。同時可以向租憑方瞭解店鋪消防、排煙、下水的規範,進行合理佈局。
3、設備,包括廚房和前台餐廳所需設備。設備需符合安全使用標準,以結實、耐用、經濟為前提選購,各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取,購買時若是成批購買則還可獲得優惠。
4、餐具,餐廳裝修環境和主題合理搭配,根據翻枱率和餐桌數量進行統計。
5、勞動力成本,取決於餐廳的規模和人員分配等情況。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平,在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。
6、原材料儲備,儲備預算根據菜譜來推算,可稍微多算,缺什麼補什麼。
7、固定開支預算,包括水、電、煤氣、電話費和相關的管理費用。
8、註冊資金,一般只需註冊資金的1/3辦理驗資,有需要可找代辦註冊的機構協辦。
9、不可預見開支預算,根據不同地區的情況而定,包括申辦營業執照、衞生執照等。最好保證前三個月開支費用充足,方可保證餐廳的正常運行。
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