購買的淡奶油如何做蛋糕 怎麼用淡奶油做蛋糕
1、準備食材:蛋糕坯子:雞蛋5個、低筋麪粉100g、細砂糖60g(蛋黃糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴。裝飾材料:淡奶油300g、白砂糖24g、草莓若干個、抹茶粉3g、彩虹糖少許。
2、準備好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入乾淨盆中,用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態;
3、蛋清和蛋黃分離,將蛋黃加入到牛奶與食用油的混合液體中,繼續用手動打蛋器攪拌均勻;
4、篩入低筋麪粉;用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻;
5、蛋白中加入幾滴白醋;先低速打成粗泡泡狀態,加入三分之一的白砂糖繼續攪打,打發至蛋白顏色慢慢變白色並呈細膩狀態時第二次再加三分之一的白砂糖,打發至出現清晰紋路,並且紋路不消失狀態時將剩餘的白砂糖全部加入,繼續打發至蛋白能拉出直直的小尖勾,即硬性發泡狀態;
6、取1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者翻拌的方法;
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中;
8、用同樣的手法翻拌,直至蛋白和蛋黃糊完全混合均勻;
9、將拌好的蛋糕糊分次裝入裱花袋中,頂部用剪刀剪一個小口,然後將蛋糕糊擠入到蛋糕紙杯中,擠到七分滿或八分滿即可,蛋糕糊全部擠完後端起烤盤震動幾下;
10、將裝有蛋糕糊的烤盤放入提前預熱好的烤箱中下層,上火140度,下火160度,烘烤28分鐘取出。烤的過程中注意蛋糕的上色情況,如果上色過重加蓋錫紙;
11、從烤箱中取出烤好的蛋糕,端起烤盤震動幾下,放常温下自然晾涼;
12、等蛋糕完全涼透後開始準備裝飾的淡奶油,淡奶油油裝大盆中,加入白砂糖,用電動打蛋器低速打發至淡奶油出現立挺的狀態;
13、將打發好的淡奶油裝入裱花袋中,袋子頂部先剪一個小口,漏出曲奇花嘴的花型部分,再放入花嘴,隨意在紙杯上擠出花型;
14、取少許打發好的淡奶油,加入過篩後的抹茶粉拌均勻,同樣裝入裱花袋中隨意在紙杯蛋糕上擠出花型,最後撒少許彩虹糖做點綴即可。
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
小米煮粥怎麼煮
TocookXiaomiporridge,youcanfollowthesesteps:1.RinsetheXiaomi(millet)thoroughlyunderrunningwater.2.Inapot,addwaterandbringittoaboil.3.AddtherinsedXiaomitotheboilingwater.4.Reducetheheattolowandletitsimmerforabout30-40minutes,stirringoccasion...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認為是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...
-
壓縮餅乾一次吃多少
餅乾的大小和種類會影響到一次吃多少的量。通常情況下,人們可能會一次吃幾片到幾塊不等。但是,餅乾作為零食,一次吃多少取決於個人的口味和胃口。有些人可能只吃一兩片,而另一些人可能會吃掉一整包。...