燒草魚的正確方法 如何做紅燒草魚
1、主料:草魚。
2、輔料:豬裏脊、香菇。
3、調料:葱、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
4、將草魚去內臟清洗乾淨,在魚的身上切成井字,塗上鹽稍醃製一會兒,葱、姜、蒜洗淨切成末,香菇洗淨切成絲,豬裏脊肉切成絲。
5、坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
6、鍋內留餘油,倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
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