酸奶凍芝士蛋糕的做法
酸奶凍芝士蛋糕是一道口感細膩、清爽的甜點,下面是製作酸奶凍芝士蛋糕的步驟:
材料:
- 200克餅乾碎(消化餅乾或奧利奧餅乾)
- 80克融化黃油
- 250克軟芝士
- 100克白砂糖
- 250克酸奶
- 10克明膠粉
- 40毫升水
- 水果或巧克力碎屑(裝飾用)
步驟:
1. 準備一個9英寸的圓形蛋糕模具,底部鋪上烘焙紙。
2. 將餅乾放入食物袋中,用擀麪杖搗碎成細小的碎屑。將餅乾碎和融化黃油混合均勻,倒入模具中,並用勺子壓實成餅乾底層。放入冰箱待用。
3. 將軟芝士放入大碗中,加入白砂糖,用攪拌機打至光滑。
4. 將明膠粉加入熱水中,攪拌至徹底溶解。
5. 將酸奶加入軟芝士混合物中,攪拌均勻。然後加入溶解的明膠水,繼續攪拌均勻。
6. 將酸奶凍芝士混合物倒入模具中,用刮刀將表面整平。
7. 將蛋糕放入冰箱冷藏4-6小時,直到凝固。
8. 取出蛋糕時,用刀子沿着模具邊緣輕輕劃出蛋糕。然後將蛋糕從模具中取出。
9. 在蛋糕表面撒上水果或巧克力碎屑進行裝飾,即可食用。
温馨提示:蛋糕冷藏時間越長,口感越好,建議提前製作一天。
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