火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做 製作火龍果百香果慕斯蛋糕的方法
1、食材:百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋麪粉65g、白糖65g、火龍果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。
2、百香果切開,取果肉。
3、加入40g酸奶和葵花籽油,攪拌均勻。
4、加入低筋麪粉,攪拌均勻。
5、加入蛋黃,攪拌均勻。
6、蛋清和50g白糖混合,打發。
7、倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
8、倒入模具中,抹平。
9、放入烤箱中,170度,烤18分鐘。
10、15g白糖和淡奶油混合,打發,加入40g酸奶,攪拌均勻。
11、火龍果汁和泡軟的吉利丁片混合,隔水加熱,攪拌均勻。
12、倒入淡奶油酸奶糊,攪拌均勻。
13、取出蛋糕,用模具壓出4個圓形。
14、模具內放入一片蛋糕片。
15、倒入1/4火龍果糊。
16、放入冰箱中,冷藏3小時。
17、取出,脱模,放上火龍果。
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