紅燒雞爪子怎麼做不辣 做紅燒雞爪的教程
經驗3.05W
1、雞爪子750g、白糖一個半勺、生薑/蒜頭少許、生抽:老抽:料酒:醋適量、八角/香葉/桂皮各少許。
2、做法:將雞爪子/生薑/蒜頭洗乾淨,雞爪子要瀝乾。
3、鍋上火,放油加熱,入白糖。融化到快要冒泡泡。
4、入生薑/蒜頭炒香,放雞爪子。炒成糖色,千萬不要炒焦拉。
5、將上完色的雞爪倒到煲上。將桂皮八角香葉置於雞爪子上,按比例倒入生抽老抽料酒醋,加水到淹過雞爪的2/3。做出來的偏爛一點。
6、蓋住,大火燒開,小火慢煲。待水份基本沒有的時候就可以出鍋了。
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