紅燒雞爪怎麼燒才好吃 怎麼做紅燒雞爪
1、準備好食材,儘量不要買那些冰凍時間太長的,把它去掉指尖。再洗乾淨控水備用。再準備一些配料,生薑大蒜八角桂皮香葉,胡椒粒。
2、再把雞爪放在開水裏焯下水。再拿出來瀝乾水。
3、鍋燒熱放少量花生油小火煎下片糖,再把焯好的雞爪放進去炒一下。
4、接着把配料放下去繼續炒,要不停地翻炒,要不會粘鍋。
5、炒出香味了,就放點料酒和食用鹽,再炒下下,
6、把炒好的雞爪放在高壓鍋裏,加點醬油。蓋好蓋子中火燜十分鐘。
7、時間到了關火,一陣陣香味傳來。但不要急着打開,等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了才打開。裝盤上桌了,好香好香。
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