鮮蠶豆的營養價值及功效 吃鮮蠶豆的好處
1、抗癌,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。對預防腸癌有一定的作用,還可以延緩動脈硬化。
2、利濕消腫,蠶豆性味甘平,能益氣健脾,利濕消腫,特別適合脾虛腹瀉者食用。能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝。
3、富含礦物質,富含維生素C、B1、B2,以及鈣、鐵、磷等礦物質。
4、降低膽固醇,蠶豆皮可以降低膽固醇,促進腸蠕動。
5、健腦,如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。
6、解毒,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
7、補中益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
8、健脾,適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
9、益胃,消除炎症,治療潰瘍。
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