牛鞭怎麼炒 如何炒牛鞭
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1、食材:熟牛鞭500克、紅幹椒6個、生薑6克、青蒜白4棵、蒜頭10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽1茶匙。
2、將牛鞭分成4半剖開後,然後切成四釐米左右的段。
3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅幹椒斜切成條狀、生薑切絲或切片便可以。
4、炒鍋燒熱,倒入食用油後,再放入姜蒜、紅幹椒、花椒爆出香味。
5、倒入牛鞭,開大火爆炒3分鐘。
6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻,再放入少許水燜大約2分鐘。
7、最後放入青蒜的蒜白部分爆炒1分鐘關火裝盤。
標籤:牛鞭
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