酸蘿蔔製作方法 如何做酸蘿蔔
1、把白蘿蔔洗淨,削去表皮,切成片狀,不用切的太薄,切好了蘿蔔之後,灑上兩把鹽,醃製30分鐘,醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分,晾乾蘿蔔塊。
2、在此過程中,可以煲一勺開水,放涼備用。
3、切一小碗生薑調味(生薑也可以吃的),晾乾了蘿蔔塊之後,就可以放入準備好的密封盒子裏,把生薑放在上面,在加入些許的辣椒(若不吃辣,就不要放太多的辣椒)。
4、倒入半瓶的白醋、2把白糖,加入剛放涼的開水,再用膠袋蓋上,加上蓋密封即可(加入膠袋是為了密封性更好)。在陰涼處放1-2天就可以吃了。
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